Citra Lover – primeiro rótulo da série Single Hop da Cervejaria Dogma

A paixão por lúpulos da cervejaria Dogma é nítida, basta degustar a Touro Sentado, Hop Lover ou a Rizoma. Extamente por isso a cervejaria resolveu lançar uma série Single Hop, que consiste no uso de apenas uma variedade de lúpulo na receita, para mostrar a qualidade sensorial que cada um oferece para cerveja. Serão três rótulos: CitraEnigma e Mosaic.

Basicamente é uma série Single Hop, seguindo a linha New England, ou seja, corpo aveludado, alto, sem maltes caramelos e com um amargor mais limpo.”, comentou Bruno Moreno, sócio-proprietário da cervejaria Dogma.

Dogma Citra Lover

O primeiro rótulo que chega nos pontos de venda é o Citra Lover, sem maltes caramelo em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo. Uma Imperial IPA com 8,5% ABV, 85 IBUs  e no formato lata, para preservar todo o seu frescor e características.

Utilizamos a mesma técnica da Rizoma, o hop boost, adicionando o lúpulo apenas no final da fervura. O malte está presente para dar equilíbrio, mas o lúpulo é a estrela da receita, tanto no aroma como no paladar.”, finaliza Bruno.

O lançamento oficial da Dogma Citra Lover será no dia 18 de julho, no Empório Alto dos Pinheiros (EAP).

 

Saúde e sucesso para a Dogma!

By | 2016-07-12T17:53:12+00:00 July 12th, 2016|Notícias|0 Comments